martes, 23 de abril de 2013

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

HOLA!!!!

De nuevo atacando con un postre jejjje!!! ya se que estamos empezando con la operación biquini pero este año mi subconsciente no está por la labor de empezar con las ensaladas y el filete a la plancha.Me temo que  iré a la piscina con unos kilitos de más jejej !!! que se le va hacer.
Esta tarta se la prometí a mi compi.
El otro día fue su cumpleaños y como lo prometido es deuda se la he preparado como regalo.
Para mi sorpresa fuimos a cenar a su casa y teníamos postre por triplicado jajaja !! imaginaros como nos pusimos. (flan de queso, tarta de manzana y tarta de chocolate blanco) viva el colesterol y los michelines jajjajja !!! mis cartucheras bailaban la jota!!!!!. Así es que esta semana no me queda más remedio que empezar con los filetes a la plancha para bajar estos días de comilonas.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO
  1. Ingredientes: Un paquete de galletas (las que más os gusten, yo maría dorada), 70 gr de mantequilla (punto pomada), dos cucharadas de leche.
  2. Dos bricks de nata liquida 35% materia grasa, 500ml de leche, dos sobres de cuajada royal, 300 gr de chocolate blanco nesthlé postres, 150 gr de azúcar.
  3. Preparación:
  • Para preparar la base
  • Picamos las galletas con el vaso picador hasta dejarlas como si fuera arena.
  • En un bol mezclar las galletas con la mantequilla en pomada y dos cucharadas de leche. Formar una pasta arenosa.
  • Extender en un molde apretando firmemente y nivelar para que la base quede prieta y por todos los lados iguales. Reservamos.
  • Para preparar la tarta.
  • Ponemos una cazuela con la leche a calentar (reservamos un poco de leche fría) y la nata, añadimos el chocolate picado (fuego al dos para que se vaya deshaciendo el chocolate).
  • En un bol seco mezclamos el azúcar con los sobres de cuajada damos vueltas para que se integren los dos ingredientes y nos ayude a no formar grumos.
  • Vertemos la leche fría y deshacemos el azúcar con los polvos de cuajada. Mover con una varilla hasta que veamos que no tiene grumos.
  • Añadiremos la mezcla a la cazuela y removeremos con una varilla continuamente hasta que la mezcla se ponga a hervir. Iremos subiendo el fuego con cuidado no se queme la mezcla en el fondo de la cazuela ya que nos quedaría un molesto sabor ahumado.
  • Cuando haya espesado sacamos del fuego.
  • Ponemos la mezcla en el molde con la base de galletas. dejamos enfriar y pasamos a dejar la tarta toda la noche en la nevera. Esta tarta queda mejor de un día para otro.
  • Desmoldamos pasando un cuchillo previamente untado en agua alrededor de las paredes del molde y decoramos la tarta al gusto.
  • Tiene un sabor buenísimo, ánimo a los/ las amantes del chocolate!!!!!!!!!! 









ESPERO QUE OS GUSTE...!!! SALUDITOS PARA TODOS!!!

lunes, 15 de abril de 2013

CONEJO GUISADO CON PATATAS FRITAS

HOLA!!!

Tenía mi blog un poquito abandonado. La verdad es que hemos tenido un tiempo muy desagradable y el trabajo me tiene un poco entretenida. No es que no cocine jejeje !! eso nunca, es que me da pereza ponerme en el ordenador.
Para empezar la semana he preparado un guiso de conejo.
Yo tengo el gran privilegio de vivir en un pueblo y mi vecina tiene unos conejos caseros estupendos de esos que andan por el corral sueltos y hacen aerobic jajjja !!!. Así es que el otro día le dio cachetero a unos cuantos y me traje uno para hacer el guiso que os voy a cocinar. Es una carne blanquita especial sin grasa y muy buena para las dietas .

CONEJO GUISADO CON PATATAS FRITAS

  1. Ingredientes: Un conejo entero partido en trozos, 5 ó 6 ajos, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva suave (sino de girasol), 500 gr de patatas para freír ( si os gustan mucho podeis echar más), perejil picado, harina, vino blanco.
  2. Preparación: 
  • Troceamos el conejo en trozos no muy grandes ( esto os lo puede hacer el carnicero)
  • Ponemos en una bandeja.
  •  Picamos los ajos y machamos en el mortero. Echamos sal y pimienta al gusto. Añadimos un chorro de aceite. Damos vueltas para que se impregne todo el conejo y dejamos macerar el adobo durante dos horas.
  • Ponemos una sartén con aceite a calentar.
  • Echamos harina en un plato y pasamos los trozos de conejo por la harina. Sacudimos un poco para quitar el exceso. Cuando veamos que el aceite está bien caliente metemos los trozos de conejo y doramos un poco. Sacamos a un plato con papel absorvente.
  • Ponemos la olla a calentar y echamos el conejo.
  • Añadimos todo el ajo que tengamos en la bandeja del macerado. Cubrimos con agua el conejo.No echar demasiada aprox 400 ml. y 100 ml de vino blanco.
  • Cerramos la olla y dejamos cocer a fuego lento (4 vitro) durante 15 a 20 minutos dependiendo de cada olla rápida (yo la pongo al dos).
  • Mientras pelaremos las patatas, las picaremos en cuadritos y las freiremos en abundante aceite. Sacamos en un plato con papel absorvente y reservaremos al calorcito.
  • Cuando hayamos cocinado abrimos la olla y echamos un buen puñado de perejil picado y damos vueltas para que se integre con el guiso. Probamos y rectificamos de sal.
  • Añadimos las patatas fritas y damos vueltas rápidamente.
  • Inmediatamente servimos para que no se nos hablanden las patatas fritas. 
  • Y ya está plato sencillo que acompañado con una buena ensalada hace una buena comida.



ESPERO QUE OS GUSTE....!!!SALUDITOS PARA TODOS!!!

jueves, 4 de abril de 2013

CARNE DE COCIDO CON TOMATE

hola!!!

Estos días no tiene uno ganas de "na" como dice todo el mundo. Está uno harto este año de que caiga agua del cielo nos van a salir aletas!!! madre mía!!!.
Llevamos 15 días de primavera y todavía no hemos visto el sol. Estos días de frió que todavía colean sigo haciendo las recetas de puchero.
El otro día hice un buen cocido y en mi casa no les gusta mucho comer la carne cocida y con la crisis no tiramos nada porque todo vale y se recicla en la cocina. Decidí prepararla con una salsa de tomate para que mi contrario no gruñiera a la hora de comer. Esta salsa la preparo muchas veces para comer la lengua cocida pero esta vez resulto tan rica con la carne que arrebañaron la cazuela y no dejaron nada. Ahí os dejo la receta.


CARNE DE COCIDO CON TOMATE.
  1. Ingredientes: una cebolla pequeña, medio pimiento rojo, tres ajos, harina, tomate frito helios (o el que queráis), carne del cocido ( en mi caso morcillo cocido y dos mulos de gallina cocidas), pepinillos en vinagre agridulces,sal.
  2. Preparación:
  • Sacamos la carne del cocido y la gallina, la picamos en trozos pequeños y reservamos.
  • Lavamos pelamos y picamos las verduras
  • Preparamos un sofrito con las verduras ( cebolla picada, ajos y pimiento) rehogamos hasta que esté transparente.
  • Añadimos un cucharada de harina y removemos.
  • Echar un cazo de caldo de cocido para hacer como una velouté( salsa) y añadimos medio tarro de tomate frito.
  • Damos vueltas hasta integrar todos los ingredientes si lo vemos un poco espeso añadir un poco más de caldo.
  • Metemos los pepinillos cortados en rodajas al gusto ( en mi caso echamos aprox 6) integramos y metemos la carne seguidamente en la cazuela.
  • Dejamos cocer durante 10 minutos damos unas vueltas para que se caliente todo y la carne coja todo el sabor.
  • Servimos bien caliente acompañado de unas patatas fritas y ensalada.


ESPERO QUE OS GUSTE...!!! SALUDITOS PARA TODOS!!!